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干餐饮走过的坑你不能不知道

发布时间:2023-03-24人气:264

1、餐饮很简单。

无数人用失败来证明了,餐饮门槛低,但水太深。所以,不懂慎入。只能说明餐饮显性门槛低,但是隐形门槛高,入门后出品管控、成本管控、品牌营销、社群活动、供应链管控、团队打造等,是看不到的门槛。

2、雇懂的人。

找到懂的人的概率比找到好女友的概率还小。你没法判断他到底懂不懂,不是 干的年头多就懂,不是在名店干过就懂。干快餐的不一定就能干正餐,干星级酒店的不一定能干酒楼,干火锅的不一定能干烧烤。 即便他懂,你有没有本事能用好,也是个问题。

3、朋友多,靠朋友捧场。

朋友捧场-般支撑不了-一个店需要的客源,且,你所谓的一些朋友,还真就不一定捧场。不要高估了自己身边的人脉。不要祈祷你曾经帮过的人让他来帮你,反而是那些曾经帮助过你的人会第二次帮你。

4、多找几个人合作。

既可以减少每个人的投资,分散风险,又可以带来更多的客源。人多事也多,很多人不一定讲规则,忍不住都要参与。最好别超过三个人,而且光关系好还不行,要找想法都差不多的人。合伙合的不仅仅是金钱,更多的是分工互补、能力互补、资源互补。


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